Les Algues

Les perles de culture sont des joyaux offerts par la mer. Il en est de même des algues marines qui sont, soit récoltées à l'état sauvage, soit cultivées et deviennent ainsi des algues de culture.

Mais, tandis que les perles se contentent d'étinceler à nos cous, les algues, elles, brillent dans plusieurs domaines de notre vie quotidienne : agroalimentaire, santé, cosmétique, industrie et agriculture !

Grâce à leur capacité naturelle à absorber tous les bienfaits de l'eau de mer (éléments minéraux, vitamines, acides aminés et glucides), elles représentent de véritables concentrés nutritifs et curatifs, énergétiques et diététiques, économiques et écologiques.

Ces plantes aquatiques sont des êtres vivants (les plus vieux végétaux de la planète) capables de photosynthèse et produisant donc de l'oxygène indispensable à la vie sur Terre.

Photographe : Eygeniy Krivenko

- L'algue est un légume

Cette salade de la mer, bourrée d'éléments nutritifs et de protéines végétales, est utilisée dans l'alimentation asiatique depuis très longtemps et rejoint enfin les assiettes occidentales.

Vous l’apprécierez aussi sous forme de condiments ou d'épices.

Surprenez vos amis par ce mets délicat et créez l'originalité grâce à ce produit diététique et peu calorique.

Elle est également doté d'un pouvoir gélifiant et épaississant et entre dans la composition de nombreux aliments : pâtisseries, produits laitiers...

Nous y avons tous déjà goûté un jour, notamment en dégustant des sushis dont l'enveloppe noire n'est autre qu'une de ces plantes, le nori.

- L'algue est un médicament

Ce végétal précieux est utilisé dans la composition de médicaments aux vertus antibactériennes, anticoagulantes, antivirales, antitumorales et anti-inflammatoires.

Elle est aussi utilisée dans le domaine de la thérapie marine. Les centres de thalassothérapie qui proposent des enveloppements marins ont bien compris les vertus de cette plante gorgée des trésors captés dans l'eau de mer: vitamines et sels minéraux.

- L'algue est un soin

Comme il existe une similitude entre les cellules de la peau et celles de ces plantes aquatiques, l'industrie cosmétologique s'en est emparée pour créer des crèmes, des soins du corps et du visage, facilement absorbés et assimilés par notre corps.

Ce végétal marin possèdé également des vertus amincissantes et entre logiquement dans la composition des crèmes minceur.

- L'algue est une ressource de l'avenir

Elle est utilisée dans l'agriculture pour ses vertus fertilisantes. Elle est également exploitée dans le domaine de la chimie fine et ses propriétés lui permettront de devenir, dans le futur, un biocarburant efficace et écologique.

Cette plante est à plusieurs égards, le caviar de la mer!

Pour les adeptes d'une alimentation saine, pour les sportifs qui souhaitent un complément alimentaire revitalisant, pour les personnes qui entament un régime amaigrissant ou une cure thermale, pour tous ceux qui prennent soin de leur visage et de leur peau.

En bref, pour tous les adeptes du développement durable !

Ces plantes sont pêchées dans toutes les mers du monde et arrivent jusqu'à nous dans : des magasins de phytothérapie, des instituts de beauté, des restaurants innovants ou encore sur les sites dédiés aux produits diététiques.

Toute l'année ! La plupart des espèces se cueillent à toutes les saisons.

Salées et déshydratées pour être conditionnées sous forme d'aliments, de médicaments ou de soins, elles bénéficient ainsi d’une longue conservation et cela nous permet de les consommer sans interruption.

Ces plantes sont nos alliées !

Photographe : Melinda Fawver

Les soins aux algues sont abordables : à partir de 3 euros pour l'alimentation, 15 euros en phytothérapie et 20 euros en cosmétique. Encore une bonne raison d’en consommer !